.png)
Ən birinci toyuq yoxsa yumurta yaranıb? Bu sualın cavabını heç vaxt bilməyəcəyik, amma bilirik ki, yumurtanı pəhrizinizin vacib hissəsi etməniz üçün bir çox səbəb var.
Yumurta qədim zamanlardan bəri əsas qida olub və onun yeməklərimizdə həmişə olması üçün tutarlı səbəb var. Yumurta zülal, kalsium və bir sıra vitamin və mineral mənbəyidir. Pəhrizinizə yumurta daxil etməyin faydalarından bəziləri bunlardır.
1. Bu qidalandırıcı bir müalicədir.
Ölçüsü balaca olsa da, yumurtanın tərkibində çoxlu qida maddələri var və yaxşı balanslaşdırılmış pəhrizdə vacib bir elementdir.
Bir böyük qaynadılmış yumurtada təxminən 77 kalori var və tərkibində bu maddələr var:
A, B5, B12, D, E, K, B6 vitaminləri
Fol turşusu
Fosfor
Selen
Kalsium
Sink
Altı qram zülal
Beş qram sağlam yağ
Yumurta yaxşı bir zülal mənbəyidir (həm ağı həm də sarısı). Həmçinin onun tərkibində sağlam doymamış yağlar vardır və vitamin B6, B12 və vitamin D kimi mühüm qida maddələrinin əsas mənbəyidir.
2. Xolesterol yemək bir çox insana yaxşı təsir edir.
Bəli, yumurtanın, xüsusən də yumurta sarısının tərkibində yüksək xolesterol olduğu doğrudur. Bir böyük yumurtada təxminən 186 mq xolesterol var. Yumurtanı qida rasionundan çıxarmazdan əvvəl çıxarmazdan əvvəl, bu çalışmaya diqqət yetirmək lazımdır. Bir çalışma göstərir ki, yumurta insanların təxminən 70%-də xolesterolu artırmır. Tədqiqatçıların fikrincə, qidanın tərkibində olan xolesterin qanda xolesterol miqdarını hər zaman artırmır. Qalan 30% insanda yumurta yeyən zaman ümumi və aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL) miqdarı yüngül dərəcədə arta bilər.
Hər qidada olduğu kimi, burada da əsas məsələ normada yeməkdir.
3. Yumurta yaxşı xolesterolu artırır.
Yumurta yemək "yaxşı" xolesterin olaraq da bilinən yüksək sıxlıqlı lipoproteinlərin (HDL) artmasına səbəb olur. HDL miqdarı çox olan insanlarda ürək xəstəliyi, insult və digər sağlamlıq problemləri riski daha azdır. Bir araşdırmaya görə, altı həftə ərzində gündə iki yumurta yemək HDL səviyyəsini 10% artırdı.
4. Biraz xolin qəbul edin.
Xolin tez-tez B vitaminləri ilə birgə istifadə edilən, suda həll olunan bir maddədir. Hüceyrə membranlarının qurulması üçün istifadə olunur və beyində siqnal molekullarının (asetilxolin) yaranmasında istifadə edilir. Bir ədəd bərk qaynadılmış yumurtada təxminən 147 mq xolin var ki, bu da ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) tərəfindən tövsiyə edilən gündəlik dəyərin 27%-ni təşkil edir.
5. Yumurta görmə qabiliyyətinin qorunmasına kömək edir.
Yaşlandıqca gözlərimizə daha yaxşı qulluq etməliyik. Yumurta sarısının tərkibində, gözlərdə katarakt və makula degenerasiyası riskini azaltmağa kömək edən çoxlu miqdarda lutein, zeaksantin və faydalı antioksidanlar var. Yumurtada göz sağlamlığı üçün faydalı olan A vitamini də yüksək miqdardadır.
6. Bəzi yumurtalar daha faydalıdır.
Omeqa-3 qanda bir növ lipid yağ olan trigliseridləri azaltmağa kömək edir. Buna görə də Omeqa-3 ilə zəngin olan yumurta yemək yaxşı bir seçim ola bilər, xüsusən də təbii olaraq Omeqa-3 ilə zəngin olan digər qidalardan (balıq, qoz-fındıq, toxum) zövq almırsınızsa. (Triqliserid səviyyəniz 150-dən aşağıdırsa, normaldır; 150-199 norlanın yuxarı həddindədir; 200-499 yüksəkdir və 500 və yuxarı çox yüksək hesab olunur.)
7. Kifayət qədər zülal və amin turşular qəbul edin.
Qida ilə kifayət qədər zülal qəbul etmək orqanizmin sağlamlığını qorumağın vacib bir yoludur. Hər yumurtada təxminən altı qram zülal, həmçinin faydalı amin turşuları var. Gün ərzində zülal normamızı əldə etməklə, çəkini normada saxlamağa, əzələ kütləmizi artırmağa, qan təzyiqimizi normada saxlamağa və sümük sağlamlığımızı dəstəkləməyə yardım edə bilər.
8. Yumurta ürəyə zərərli deyil
Əvvəlki yanlış inanclara baxmayaraq, yumurta istifadəsi ilə ürək xəstəliyi və ya ürək ritmi arasında birbaşa əlaqə yoxdur. Lakin bəzi tədqiqatlar göstərir ki, şəkərli diabet xəstəsi olan insanlar yumurta yeyən zaman onlarda ürək xəstəliyi riskini artır. Bəzi araşdırmalar göstərir ki, aşağı karbohidratlı pəhrizə riayət edən və yumurta yeyən insanların ürək xəstəliyinə tutulma şansı daha azdır.
9. Bu, doyurucu bir yeməkdir.
Səhər yeməyində yumurta yediyiniz günlərdə, daha uzun müddət tox qaldığınız yəqin ki, hiss etmisiniz- bu, ümumiyyətlə yumurtadakı yüksək protein (zülal) tərkibi ilə əlaqələndirilir. Səhər yeməyində qayğanaq və ya qəlyanaltı olaraq qaynadılmış yumurta yesəniz, yumurta yedikdən sonra və ya yeməklər arasında tox qalmanıza kömək edə bilər.
Comments